?自動(dòng)洗碗機(jī)是一種能夠自動(dòng)清洗餐具的廚房電器，以下是關(guān)于它的詳細(xì)介紹：
洗滌過(guò)程
噴水系統(tǒng)：自動(dòng)洗碗機(jī)內(nèi)部設(shè)有噴水裝置，通常包括旋轉(zhuǎn)噴臂和固定噴頭。當(dāng)洗碗機(jī)開始工作時(shí)，水泵將水從水箱中抽出，通過(guò)管道輸送到噴臂和噴頭。噴臂在水流的推動(dòng)下開始旋轉(zhuǎn)，將高壓水流均勻地噴射到餐具的各個(gè)表面。這些水流能夠沖刷掉餐具上的食物殘?jiān)鋰娚鋲毫σ话阍?1 - 2kPa 之間，足夠去除大部分的油污和污垢。
洗滌劑投放與作用：在洗滌過(guò)程中，洗碗機(jī)還會(huì)根據(jù)設(shè)定的程序自動(dòng)投放洗滌劑。洗滌劑在水中溶解后，能夠降低水的表面張力，使油污更容易被水沖洗掉。同時(shí)，洗滌劑中的成分還可以分解食物中的蛋白質(zhì)、淀粉等成分，增強(qiáng)洗滌效果。例如，一些含酶的洗滌劑可以有效分解食物中的頑固污漬。
漂洗過(guò)程
多次漂洗：洗滌完成后，會(huì)進(jìn)行多次漂洗。漂洗的目的是去除餐具上殘留的洗滌劑和污垢。洗碗機(jī)通過(guò)不斷更換干凈的水進(jìn)行漂洗，一般漂洗次數(shù)在 2 - 3 次左右。每次漂洗時(shí)，噴臂同樣會(huì)將水噴射到餐具上，確保餐具表面的洗滌劑被徹底沖洗干凈。
水質(zhì)凈化（部分洗碗機(jī)）：有些高端的自動(dòng)洗碗機(jī)還配備了水質(zhì)凈化系統(tǒng)。在漂洗過(guò)程中，通過(guò)過(guò)濾、離子交換等方式凈化漂洗用水，提高漂洗效果，減少水漬的產(chǎn)生。例如，采用活性炭過(guò)濾可以去除水中的異味和雜質(zhì)，使漂洗后的餐具更加干凈。
烘干過(guò)程
余熱烘干：這是一種常見的烘干方式。在洗碗過(guò)程結(jié)束后，利用餐具自身的余熱以及洗碗機(jī)內(nèi)部的余溫來(lái)蒸發(fā)餐具表面的水分。洗碗機(jī)的內(nèi)膽一般是由具有良好保溫性能的材料制成，有助于保持內(nèi)部的溫度，加速水分的蒸發(fā)。
熱風(fēng)烘干：部分洗碗機(jī)采用熱風(fēng)烘干系統(tǒng)。通過(guò)內(nèi)置的加熱裝置將空氣加熱，然后用風(fēng)扇將熱風(fēng)循環(huán)吹送到餐具表面，快速烘干餐具。熱風(fēng)溫度一般在 50 - 70℃之間，能夠有效地去除餐具表面的水分，而且烘干后的餐具更加干燥，減少細(xì)菌滋生的可能性。