?商用電磁爐是一種適用于商業廚房的高功率電磁爐，其功率通常在3KW-35KW之間，可用于烹飪、炒菜、煮湯等食品加工過程。相比于傳統的燃氣灶，商用電磁爐具有高效、節能、環保、安全等優點，可提高廚房的工作效率，降低能源消耗，減少火災等安全風險。
同時，商用電磁爐還具有易于清潔和維護的特點，可保持廚房的衛生和整潔。在選擇商用電磁爐時，需要根據廚房的實際需求和加工量選擇合適的功率和型號。

導致商用電磁爐加熱效果不佳的原因可能有以下三點：

1、商用電磁爐的電壓不穩定，可能超出電磁爐的工作電壓范圍，從而影響了加熱效果。

2、電磁爐內部的溫度感應器可能發生了故障，導致電磁爐錯誤地判斷了加熱狀態，從而影響了加熱效果。

3、商用電磁爐的鍋具可能不適合或者放置不當，也會影響加熱效果。

如果遇到加熱效果不佳的情況，可以檢查以上幾個方面，或者尋求專業人員的幫助。