?不銹鋼廚具設備安裝時需要遵守的衛生安全標準包括但不限于以下幾點：

1、設備材質：必須采用食品級的不銹鋼材質，以保證不會對食品產生污染。

2、設備安裝：設備安裝位置應合理，方便清潔和維護。同時，設備安裝應牢固，防止在使用過程中發生移動或傾斜。
3、食品接觸面：所有與食品接觸的部分，包括刀具、砧板、輸送帶等，必須光滑、無縫，易于清洗和消毒，以防止細菌滋生。

4、排水系統：設備下方的排水系統應設計合理，避免污水積聚，確保清潔和衛生。

5、衛生間隔：設備與設備之間，設備與墻壁之間，應留有適當的衛生間隔，方便清潔人員清洗和消毒。

6、防火安全：設備的設計和安裝應符合防火規范，使用防火材料，防止火災的發生。

最后，所有設備在使用前都需要經過嚴格的檢查和測試，確保符合所有的衛生和安全標準。并且，定期對設備進行清潔和保養，確保其始終保持良好的衛生狀況。