?不銹鋼廚具設(shè)備安裝時需要遵守的衛(wèi)生安全標準包括但不限于以下幾點：

1、設(shè)備材質(zhì)：必須采用食品級的不銹鋼材質(zhì)，以保證不會對食品產(chǎn)生污染。

2、設(shè)備安裝：設(shè)備安裝位置應(yīng)合理，方便清潔和維護。同時，設(shè)備安裝應(yīng)牢固，防止在使用過程中發(fā)生移動或傾斜。
3、食品接觸面：所有與食品接觸的部分，包括刀具、砧板、輸送帶等，必須光滑、無縫，易于清洗和消毒，以防止細菌滋生。

4、排水系統(tǒng)：設(shè)備下方的排水系統(tǒng)應(yīng)設(shè)計合理，避免污水積聚，確保清潔和衛(wèi)生。

5、衛(wèi)生間隔：設(shè)備與設(shè)備之間，設(shè)備與墻壁之間，應(yīng)留有適當?shù)男l(wèi)生間隔，方便清潔人員清洗和消毒。

6、防火安全：設(shè)備的設(shè)計和安裝應(yīng)符合防火規(guī)范，使用防火材料，防止火災(zāi)的發(fā)生。

最后，所有設(shè)備在使用前都需要經(jīng)過嚴格的檢查和測試，確保符合所有的衛(wèi)生和安全標準。并且，定期對設(shè)備進行清潔和保養(yǎng)，確保其始終保持良好的衛(wèi)生狀況。