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1、商用洗碗機一般是通過高水壓進行主洗和漂洗，在短時間內(nèi)完成清潔、殺菌、消毒、催干四大流程。而家用洗碗機由于是在家庭場景中使用，所以為了降低噪音，會使用一些方法，如降低水壓，但這種方法會降低洗碗機的清潔能力，所以家用洗碗機要延長洗碗時間來作為補償。
2、洗碗機特有的洗滌方式和洗滌環(huán)境，洗碗機具備良好的滅菌，除菌功能，常規(guī)如大腸桿菌、葡萄球菌等，在60℃的溫度環(huán)境中保持20分鐘，就能滅殺。乙肝等在高溫下不易殺滅的病毒，靠反復(fù)沖刷、排水等過程將其徹底清除。同時，洗滌劑本身對各種細菌有良好的抑制作用。商用洗碗機是餐廳、飯?zhí)?、酒店、餐具消毒中心等場所洗碗的最理想選擇。

3、去污能力強，消毒徹底。商用洗碗機有其特別酸堿度的清洗劑，乳化、分解油污速度快，去污力強，可以最大程度去除餐具表面的油污，并抑制細菌繁殖生長。而家用洗碗機使用的是市面上常見的清潔精，因為要直接接觸雙手，所以比較溫和，其去污能力會比商用洗碗機專用的強堿性洗滌劑弱很多，因此需要進行更長時間的洗滌。