?商用電磁爐是專(zhuān)門(mén)為商業(yè)廚房環(huán)境設(shè)計(jì)的一種大功率電磁爐。其功率通常在3KW~35KW之間，遠(yuǎn)高于家用電磁爐。因此，它主要用于餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠(chǎng)、院校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、企事業(yè)單位等商用廚房。
商用電磁爐出現(xiàn)故障，可以考慮以下的維修方法：

觀察法：當(dāng)電磁爐出現(xiàn)故障時(shí)，首先觀察電磁爐的外觀情況，如有無(wú)破損、線(xiàn)路是否接觸良好等。

分區(qū)開(kāi)路法：當(dāng)電磁爐出現(xiàn)故障時(shí)，可能是電磁爐自身的保護(hù)電路出現(xiàn)故障或用戶(hù)誤操作觸發(fā)保護(hù)電路工作。這時(shí)，可以通過(guò)分區(qū)開(kāi)路法，逐一排查故障區(qū)域，確定故障的大致范圍。

代換法：在確定電磁爐故障的大致范圍后，可以采用代換法，用良好的元器件替換懷疑損壞的元器件。如果故障排除，則說(shuō)明原來(lái)的元器件已經(jīng)損壞。

觸摸法：這種方法是利用手對(duì)溫度的感覺(jué)來(lái)判斷元器件的好壞。不過(guò)要注意，觸摸元器件應(yīng)在電磁爐工作一段時(shí)間后，并拔下電源插頭后再進(jìn)行，以確保人身安全。