?不同廚具設(shè)備由于材質(zhì)、用途和污垢類(lèi)型不同，清洗方法也有所差異。以下是一些常見(jiàn)廚具設(shè)備及其清洗方法：
爐灶
燃?xì)鉅t灶
定期清理爐頭和爐架，將爐頭和爐架取下，用軟毛刷清除上面的污垢和積碳，然后放入溫水中，用洗潔精浸泡刷洗，再用清水沖凈擦干。
清潔灶面時(shí)，用濕布擦拭，對(duì)于頑固污漬，可噴上廚房油污清潔劑，稍等片刻后用濕布反復(fù)擦拭，最后用干凈的布擦干。
檢查點(diǎn)火器和熱電偶，確保其清潔無(wú)雜物，以保證點(diǎn)火正常和安全使用。
電磁爐灶
斷電冷卻后，用濕軟布蘸取少量中性清潔劑擦拭灶面，去除油污和污漬，然后用干凈的濕布擦凈，再用干布擦干。
爐體側(cè)面和背面的通風(fēng)口要保持清潔，防止灰塵和雜物堵塞，影響散熱，可用軟毛刷或吸塵器清理。
抽油煙機(jī)
定期清洗油杯，當(dāng)油杯中的油達(dá)到三分之二時(shí)，應(yīng)及時(shí)倒掉并清洗。清洗時(shí)，可用洗潔精和熱水浸泡，然后用布擦拭干凈。
取下濾網(wǎng)，用熱水加洗潔精浸泡，用刷子刷洗，去除油污，再用清水沖洗干凈，晾干后裝回。對(duì)于頑固油污，可使用專門(mén)的抽油煙機(jī)清洗劑噴在濾網(wǎng)上，靜置一段時(shí)間后再清洗。
外殼可用濕布蘸取中性清潔劑擦拭，然后用干布擦干，注意不要讓水滴入電機(jī)或其他電器部件內(nèi)。
微波爐
定期清理內(nèi)部，用濕布擦拭爐腔四壁和轉(zhuǎn)盤(pán)，去除食物殘?jiān)臀蹪n。若有頑固污漬，可將一杯水放入微波爐中加熱幾分鐘，使蒸汽軟化污漬，再用濕布擦拭。
轉(zhuǎn)盤(pán)如有油污，可取下用洗潔精清洗，沖洗干凈后擦干放回。
微波爐外部用濕布擦拭干凈，若有油污，可蘸取少量中性清潔劑擦拭，然后用干布擦干。
烤箱
加熱管表面如有污漬，可在烤箱冷卻后用干布輕輕擦拭，切勿用濕布，以免造成加熱管損壞。
烤箱內(nèi)部的污漬，可待烤箱冷卻后，用溫水加洗潔精浸濕的抹布擦拭，再用干凈的濕布擦凈，最后用干布擦干。對(duì)于頑固污漬，可使用烤箱專用清潔劑，按說(shuō)明使用。
烤盤(pán)和烤架可取出用洗潔精清洗，沖洗干凈后擦干放回。
洗碗機(jī)
定期清理洗碗機(jī)內(nèi)部的濾網(wǎng)，防止食物殘?jiān)氯绊懴礈煨ЧV網(wǎng)一般可取下用清水沖洗或用軟毛刷清理。
洗碗機(jī)外部用濕布擦拭干凈，若有油污，可蘸取少量中性清潔劑擦拭，然后用干布擦干。
檢查洗碗機(jī)的噴嘴，如有堵塞，可用細(xì)針輕輕疏通，確保噴水均勻。
不銹鋼廚具
一般的不銹鋼廚具可用溫水加洗潔精清洗，用軟布或海綿擦拭，去除油污和污漬，然后用清水沖凈，再用干布擦干，以防止水漬殘留。
對(duì)于有頑固污漬的不銹鋼廚具，可使用不銹鋼專用清潔劑，噴在污漬處，稍等片刻后用軟布擦拭，然后用清水洗凈擦干。
避免使用鋼絲球等尖銳工具擦拭不銹鋼廚具，以免刮傷表面，影響美觀和使用壽命。
鑄鐵廚具
新的鑄鐵廚具在使用前需要進(jìn)行開(kāi)鍋處理，以形成一層天然的保護(hù)膜，防止生銹。開(kāi)鍋方法是將廚具清洗干凈，擦干水分，在表面涂上一層薄油，放入烤箱中以低溫烘烤一段時(shí)間，或在爐灶上小火加熱，使油充分滲透到鑄鐵的微孔中。
使用后，鑄鐵廚具應(yīng)盡快用熱水沖洗，用軟刷或海綿去除食物殘?jiān)苊庥孟礉嵕驗(yàn)橄礉嵕珪?huì)去除表面的油脂保護(hù)膜。清洗后要立即擦干，并放在通風(fēng)處晾干，也可在表面涂上一層薄油，防止生銹。
如果鑄鐵廚具已經(jīng)生銹，可先用鋼絲刷或砂紙將銹跡去除，然后進(jìn)行重新開(kāi)鍋處理。