?食堂廚具設(shè)備使用的水槽是用于排水法收集氣體或用來(lái)盛大量水并可用于洗凈餐具、食物的儀器，其主要材料是不銹鋼。除了不銹鋼，還有鐵搪瓷、陶瓷等。水槽工藝分為焊接拉伸、表面處理、邊角處理、水槽噴底四個(gè)步驟。水槽要注重維護(hù)和保養(yǎng)。
1． 水槽材質(zhì)：特點(diǎn)：抗腐蝕、抗氧化，使用壽命長(zhǎng)，常用常新，壽命可達(dá)30年。有的廠家做水槽，為了價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)有優(yōu)勢(shì)，而采用含鎳少的202、402、不銹 鐵，這樣的材質(zhì)雖然短時(shí)間內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，但長(zhǎng)時(shí)間使用水槽表面會(huì)變色，易被腐蝕。掛污率高不易清潔衛(wèi)生，空易滋生細(xì)菌。
2．焊接工藝：水槽分為三種焊接，底焊、對(duì)焊、一體成型。
3．水槽深度：高檔水槽的盆深在18至24CM左右，一般的水槽都在18CM以下。
4．表面處理：一般分為三種：噴砂、拉絲、珍珠銀面。
5．底面噴涂：一般分為三種方式：干噴、油噴、水噴。
6．自動(dòng)臺(tái)控：一般分為三種：提拉式、下壓式、旋轉(zhuǎn)式。
7．雙層翻邊：一般分三種：大圓角單邊、直角平邊、小R角翻邊。
8．下水配件：銀離子PP大管徑排水管，國(guó)標(biāo)下水管要達(dá)到50mm。
9．專利垃圾桶：一般分四種：臺(tái)上式、臺(tái)下式、地下式、水槽式。