近年來(lái)的商用電磁爐的興起，讓許多企業(yè)受到了科技帶來(lái)的便惠，但是對(duì)于這個(gè)新的商用廚房設(shè)備新寵卻缺少相關(guān)的日常維護(hù)知識(shí)，多數(shù)人直接或間接的造成產(chǎn)品故障。一般在使用、保養(yǎng)時(shí)東莞商用電磁爐的日常維護(hù)有哪些以下：
　　1、電源要求

　　（ 1 ） 建議大家使用國(guó)標(biāo)電線，建議每臺(tái)商用電磁爐配備空氣漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)，不能采用插座插頭接電， 因?yàn)閮煽撞遄孱^插上后易松動(dòng)、不牢固，因?yàn)樯逃秒姶艩t的功率較大，這樣易產(chǎn)生瞬時(shí)打火，電流增大，比較危險(xiǎn)。

　　（ 2 ） 空氣開(kāi)關(guān) 不要位于商用電磁爐的正上方，防止 水蒸氣進(jìn)入開(kāi)關(guān)里面，降低使用壽命。

　　（ 3 ）若有易使電流發(fā)生驟變且較為頻繁的電器，如電焊機(jī)、沖擊鉆、電錘等或其它高功率用電器，如冰箱、洗衣機(jī)、熱水器等與商用電磁爐同時(shí)使用，則較易損壞商用電磁爐，應(yīng)引起注意，最好使用帶有過(guò)流保護(hù)裝置的插線板或選用穩(wěn)定電源。最好不同時(shí)使用或盡量不在商用電磁爐工作的同時(shí)開(kāi)關(guān)其它用電器，以免損壞商用電磁爐。

　　2、商用電磁爐的散熱商用電磁爐工作時(shí)機(jī)體內(nèi)部存有一定的溫度，為使商用電磁爐發(fā)揮更好的作用，并正常工作，延長(zhǎng)其使用壽命，這部分熱量要及時(shí)的排放出去，所以盡量使商用電磁爐放置的位置有利于空氣流通及散熱，進(jìn)風(fēng)口或者出風(fēng)口處請(qǐng)勿堆放雜物，以免吸進(jìn)機(jī)芯內(nèi)，或者堵住散熱風(fēng)扇，影響散熱。

　　3、商用電磁爐最忌水汽和濕氣，應(yīng)遠(yuǎn)離熱氣和蒸汽。灶內(nèi)有冷卻風(fēng)扇，故應(yīng)放置在空氣流通處，使用出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上，它的使用溫度為10-40℃。

　　4、商用電磁爐不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質(zhì)是不會(huì)升溫的。

　　5、在使用時(shí)，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場(chǎng)影響的物品放在灶面上或帶在身上進(jìn)行電磁灶的操作。

　　6、不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒，以免電磁灶面板因受熱量過(guò)高而裂開(kāi)。

　　7、商用電磁爐使用完畢，應(yīng)把檔位再調(diào)到停機(jī)狀態(tài)，等散熱風(fēng)扇停止轉(zhuǎn)動(dòng)后再關(guān)閉電源，這時(shí)面板的加熱范圍圈內(nèi)切忌用手直接觸摸。

　　8、清潔大功率電磁爐時(shí)，且勿直接用水沖洗或浸入水中刷洗，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強(qiáng)洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不允許用水直接沖。