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在進行大型廚房工程設計時，需要注意以下細節：功能布局：合理規劃廚房內的各個功能區域，如爐灶、烤箱、抽油煙機、冰箱等電器的位置需要緊密配合，滿足廚房的使用需求和空間布局。

不銹鋼廚房設備是由不銹鋼材質制作而成的廚房設備，通常包括不銹鋼櫥柜、不銹鋼吊柜、不銹鋼廚房操作臺、不銹鋼洗菜池、不銹鋼貨架、不銹鋼排煙罩、不銹鋼推車等。

商用電磁爐顧名思義指的是應用在商業廚房的電磁爐，其功率一般在3KW~35KW之間，遠大于家用電磁爐的功率。它主要用于商用廚房，

廚具設備是指在廚房中使用的各種設備，包括烹飪設備、灶具、餐具、廚房電器等。

煤氣大炒爐是一種大型的烹飪設備，使用煤氣作為能源，具有火力猛、熱效高等特點。它通常用于商業廚房或飯店等場所，可以同時烹飪多道菜品，提高烹飪效率和質量。

商用電磁爐灶在使用時需要注意以下細節：1、商用電磁爐灶應放置在空氣流通處使用，并確保不會使水蒸汽進入設備內部。