?商用廚房設(shè)備工程項(xiàng)目，全是廚房有幾百平方米甚至幾千平方米的大中型商用廚房設(shè)備工程項(xiàng)目，廚房設(shè)備有哪些，幾百種，甚至上千種都是可能的，那么商用廚房工程驗(yàn)收時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)是什么？
水力發(fā)電部分

所有插座開(kāi)關(guān)的安裝應(yīng)合理，并考慮電力消耗。除了部分電器導(dǎo)線外，沒(méi)有導(dǎo)線外露，導(dǎo)線應(yīng)全部進(jìn)入墻壁。電源開(kāi)關(guān)和插座應(yīng)安裝整齊牢固，表面無(wú)損傷，安裝得當(dāng)，照明燈應(yīng)用正常。排水布局合理，熱水管除塑料軟管部分外，全部進(jìn)入墻壁，不得暴露。排水工作壓力正常，流水通暢，無(wú)滲漏；排水管道有效無(wú)堵塞排水泵，無(wú)逆流，通水無(wú)滲漏，排水PVC管未暴露。

裝修部分

主要是照明燈具和地板、墻壁、裝飾天花板的要求。

燈具應(yīng)充足，以保持廚房的亮度和關(guān)鍵區(qū)域，如裝載區(qū)、水庫(kù)、配菜臺(tái)、展示柜等獨(dú)特的照明強(qiáng)度要求。

地面多采用防滑瓷磚，還須具有耐腐蝕、不吸濕、耐磨的功能，排水溝坡度在1%以上。中央廚房路面多采用耐磨、防滑、耐腐蝕的環(huán)氧地板。

墻面還選用光潔的瓷磚，耐腐蝕，易于清洗。

廚房的天花板不要太低，以免引起餐廳廚房的壓迫感。

廚具部分

廚房作用室分布有效，能滿足使用要求和環(huán)境衛(wèi)生、消防安全、防疫等方面的規(guī)定。

廚具設(shè)備的規(guī)格型號(hào)和總數(shù)滿足使用要求，廚具設(shè)備性價(jià)比高，全是合格產(chǎn)品，非常容易實(shí)際操作，不易發(fā)生常見(jiàn)故障。廚具設(shè)備的配置符合平時(shí)的習(xí)慣性，應(yīng)用順暢，不易與他人交叉吵架。

廚房排煙系統(tǒng)運(yùn)行正常，廚房無(wú)油煙，室內(nèi)通風(fēng)。