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中央廚房（英語：Central Kitchen），是餐飲制造業(yè)的一種，泛指可以在單一用餐時間里，能夠提供1000人份以上餐點，或是可同時提供不同地點2處以上餐飲場所之熟食供應(yīng)，或是制造僅需簡易加熱之預(yù)制食材（ready-made food）業(yè)者。中央廚房工程中央廚房設(shè)計原則有哪幾點？

全自動洗碗機(jī)就是一個清洗和沖刷臟碗碟的機(jī)器人。我們只需把碗碟放入洗碗機(jī)，添加洗滌劑，設(shè)定適當(dāng)?shù)南赐胫芷冢缓笤匍_啟洗碗機(jī)，洗碗機(jī)就會自動完成一整套的功能。一臺洗碗機(jī)會具備：

商用廚房設(shè)備工程項目，全是廚房有幾百平方米甚至幾千平方米的大中型商用廚房設(shè)備工程項目，廚房設(shè)備有哪些，幾百種，甚至上千種都是可能的，那么商用廚房工程驗收時的標(biāo)準(zhǔn)是什么？

商用洗碗機(jī)是指適用商業(yè)用途的洗碗機(jī)，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特點是高溫、消毒、大強(qiáng)度、短時間處理，有罩式洗碗機(jī)，籃傳送式式洗碗機(jī)，帶傳送式洗碗機(jī)和洗滌烘干一體機(jī)。根據(jù)哪些要點來選購商用洗碗機(jī)使用？

廚房通風(fēng)是現(xiàn)代廚房設(shè)計裝修的出發(fā)點，那么，廚房工程關(guān)于廚房不通風(fēng)對人有哪些影響講解？相信很多人都想知道這個問題的正確答案，那么接下來就讓我們一起來了解一下關(guān)于這個方面的內(nèi)容吧。

商用電磁爐顧名思義指的是應(yīng)用在商業(yè)廚房的電磁爐，商用電磁爐適用于餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠、院校、機(jī)關(guān)、部隊、企事業(yè)單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、航空等。商用電磁爐在使用中有哪些組成部分？