?       廚房設(shè)備廠家提醒使用廚房設(shè)備的安全事項(一)

       廚房設(shè)備是每個酒店必不可少的，那么酒店后廚人員在使用廚房設(shè)備時應該注意哪些安全事項呢，就和小編來了解一下吧：

       1.在點火前應先打開灶膛風機排除爐膛內(nèi)的煤氣，點火時先關(guān)閉爐膛風門，點燃火種再慢慢打開氣閥，以求得合適的火力。

       2.運用油量得當，不得超出鍋的3/5,并不得加溫至油冒清煙。在高油溫里投料時要適當且瀝干水份，動作要穩(wěn)，不得讓油溢出鍋邊。

       3.在使用爐灶時，操作者不得離開工作場地。萬一遇到操作不當，應當沉著、冷靜，采取正確的處理方法。

       4.蒸箱點火操作程序與爐灶點火程序相同，及使用后及時關(guān)閉各開關(guān)。使用時檢查自動進水閥是否正常，確保蒸箱里的水量。

       5.打開蒸箱門時，要關(guān)閉氣閥，要讓門口蒸氣散發(fā)完后，再取出物品，以免蒸氣迎面撲出燙傷臉部。

       6.使用前檢查電炸爐插頭及電源插座是否在安全使用范圍之內(nèi)。如是否有水或油污。

       7.電炸爐運行有故障時，應立即切斷電源，聯(lián)系工程部人員維修，使用人不得私自亂拆。