?煤氣大炒爐是一種以煤氣為能源的商用烹飪設備，具有火力猛、效率高、功能多樣等特點，適用于飯店、食堂等需要高效烹飪的場所。那么，下面小編介紹一下關于使用煤氣大炒爐的特點：
1、火力強勁
煤氣大炒爐通常配備大功率燃燒器，單個爐頭功率可達35千瓦甚至更高，能快速升溫，滿足爆炒、煎炸等高溫烹飪需求。例如，德瑪仕商用燃氣大炒爐的雙頭雙尾爆炒爐，適合食堂、飯店等場所快速出餐。
2、材質耐用
爐面及爐身多采用304不銹鋼拉絲板材，耐腐蝕、易清潔；爐體骨架用角鐵加固，爐膛爐腰采用A3鋼板，上敷酸硅鋁纖維板隔熱，延長使用壽命。
3、安全設計
配備脈沖點火器、電磁閥、熱電偶等安全裝置，實現雙火種設計、一按式電子點火、風氣同步裝置、即時熄火保護等功能，1.3秒內可切斷燃氣，防止泄漏。
4、操作便捷
獨立開關和火力調節裝置，可分別控制兩個爐頭的火力大小，支持一鍵啟動；部分型號配備數碼顯示和智能化電腦控制技術，實現自動檢測鍋體、過熱保護等功能。