?       東莞商用廚房工程餐飲建筑的廚房操作間用電量與設備怎么確定

       商用廚房工程的廚房由專業制造商設計。為了銷售更多的設備，制造商提出的電力負荷、斷路器的整定值和饋電電纜的截面相當大。通常，原設計的不到一半。更換斷路器或更換接線和添加電纜非常麻煩。雖然負載在使用過程中沒有那么大。

       在同一個廚房里，中西餐的負荷差別很大，西餐廚房的能源主要用電，而中餐廚房用燃油或燃氣做飯。

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       廚房和商業餐廳的用電負荷在學校、機關、醫院等單位也有很大差異。

       所以很難按面積指標預留，但留大一點總是對的。

       若為臨時計算，可制作表格，將所有設備、工作時間記錄所有設備和照明燈具的功率。

       但這不能這樣計算電量，也不能這樣做。