?調節商用電磁爐的電流大小通常是通過控制電磁爐的功率來實現的。不同的電磁爐型號和品牌可能有不同的控制方式，但一般來說，可以通過以下幾種方法來調節電流大小：

1、檔位調節：商用電磁爐通常配備有多個檔位，通過選擇不同的檔位可以調節電磁爐的功率和電流大小。一般來說，檔位越高，功率越大，電流也越大。
2、溫度調節：一些商用電磁爐還配備了溫度調節功能，通過調節溫度來控制電磁爐的功率和電流大小。一般來說，溫度越高，功率越大，電流也越大。

3、時間控制：商用電磁爐也可以通過時間來控制功率和電流大小。例如，可以設置電磁爐在一定時間內保持一定的功率，時間結束后自動降低功率或關閉。