?購買大型商用電磁爐時(shí)，重點(diǎn)考慮以下幾個(gè)方面，以確保購買到滿足需求和具有良好性能的產(chǎn)品：

①功率和尺寸：根據(jù)商用場所的規(guī)模和需求，選擇合適的功率和尺寸。功率越大，加熱速度越快，但也要考慮能耗問題。同時(shí)，確保電磁爐的尺寸與灶臺(tái)或廚房空間相匹配。
②線圈和材質(zhì)：線圈是電磁爐的核心部件，影響加熱效果和耐用性。選擇雙層加粗線圈，加熱面積更廣，受熱更均勻，同時(shí)耐用性也更好。此外，電磁爐的表面材質(zhì)應(yīng)具有良好的承重和防水性能，如加厚不銹鋼材質(zhì)。

③功能和智能化程度：大型商用電磁爐通常具備多種烹調(diào)功能，如煎、炒、煮、蒸、燉等，以滿足商用廚房的多樣化需求。同時(shí)，具備智能化控制功能，如一鍵式操作、數(shù)碼顯示、鍋具檢測、工作狀態(tài)自我檢測與顯示等，能夠提升操作的便捷性和安全性。

④穩(wěn)定性和耐用性：商用電磁爐需要長時(shí)間運(yùn)行，因此穩(wěn)定性和耐用性至關(guān)重要。選擇采用大功率電磁加熱技術(shù)、具有過熱保護(hù)和防干燒功能的產(chǎn)品，可以確保主機(jī)工作穩(wěn)定、產(chǎn)品壽命長。

⑤品牌和售后服務(wù)：購買時(shí)選擇知名品牌和有良好售后服務(wù)的產(chǎn)品，可以確保產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)保障。同時(shí)，了解產(chǎn)品的保修期限和維修政策，以便在使用過程中遇到問題能夠及時(shí)解決。