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什么是咖啡？咖啡基本概念、咖啡期貨入門
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在廣期所的待上市品種里面，我們可以看到有一個是咖啡期貨，那么咖啡除了喝，還可以用來投資嗎？是的，等咖啡期貨上市以后自然就可以。
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什么是咖啡？咖啡基本概念
咖啡樹，為茜草科多年生常綠灌木或小喬木，是一種園藝性多年生的經濟作物，具有速生、高產、價值高、銷路廣的特點。
野生的咖啡樹可以長到5至10公尺高，但莊園里種植的咖啡樹，為了增加結果量和便于采收，多被剪到2公尺以下的高度。咖啡樹對生的葉片呈長橢圓形，葉面光滑，末端的樹枝很長，分枝少，而花是白色的，開在葉柄連結樹枝的基部。咖啡樹第一次花期約為樹齡三年左右，此后每年3月左右開花，花開2-3 天凋謝，果實于花開后6—8個月左右成熟。果實為核果，直徑約1.5厘米，最初呈綠色，后漸漸變黃，成熟的咖啡漿果外型像櫻桃，呈鮮紅色，果肉甜甜的，內含一對種子，也就是咖啡豆(Coffee Beans)。咖啡品種有小粒種、中粒種和大粒種之分，前者含咖啡因成分低，香味濃，后兩者咖啡因含量高，但香味差一些。
咖啡生豆（Green Coffee Bean），未經烘焙的豆子，可儲藏時間長，幾乎無咖啡味道，重量約為咖啡果的五分之一，綠色，硬度強，包裹于咖啡漿果的果肉內部。正常一顆咖啡鮮果中，球形的咖啡種子由兩粒咖啡生豆組成，平面向對沖內，弧面對外，稱為平豆（Flat Berry），又稱母豆。咖啡果內兩粒種子因故未分裂，初加工后呈現出一粒完整 橢 圓 體 顆 粒 咖 啡 生 豆 ， 稱 為 圓 豆（Peaberry），又稱公豆。一顆阿拉比卡咖啡樹平均每年可收獲1-2kg咖啡生豆。
咖啡熟豆，又稱烘焙豆，呈褐色或深褐色，可以磨碎直接飲用。咖啡豆的烘焙是咖啡豆內部成分的轉化過程，咖啡生豆只有經過烘焙之后才能產生釋放出咖啡香味的成分，咖啡豆烘焙完成后，氧化和香氣的揮發不可逆轉。
咖啡(coffee)，是用經過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料，其與可可、茶同為世界三大飲料。
以上就是關于“什么是咖啡？咖啡基本概念、咖啡期貨入門”的內容。
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咖啡生豆（Green Coffee Bean），未經烘焙的豆子，可儲藏時間長，幾乎無咖啡味道，重量約為咖啡果的五分之一，綠色，硬度強，包裹于咖啡漿果的果肉內部。正常一顆咖啡鮮果中，球形的咖啡種子由兩粒咖啡生豆組成，平面向對沖內，弧面對外，稱為平豆（Flat Berry），又稱母豆。咖啡果內兩粒種子因故未分裂，初加工后呈現出一粒完整 橢 圓 體 顆 粒 咖 啡 生 豆 ， 稱 為 圓 豆（Peaberry），又稱公豆。一顆阿拉比卡咖啡樹平均每年可收獲1-2kg咖啡生豆。
咖啡熟豆，又稱烘焙豆，呈褐色或深褐色，可以磨碎直接飲用。咖啡豆的烘焙是咖啡豆內部成分的轉化過程，咖啡生豆只有經過烘焙之后才能產生釋放出咖啡香味的成分，咖啡豆烘焙完成后，氧化和香氣的揮發不可逆轉。
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