豬肉是一種主要的食品消費，其價格表現出較強的季節性特征。

由于歷年生豬絕對存欄、政策、疫病等因素的影響，價格中樞有變化，為便于觀察年內的季節性，下圖是十年來豬肉價格的規范化處理，可以清楚地看到，每年春節前后，供應旺盛，南方制作臘肉，北方農村“殺豬過年”，導致豬肉需求量在短期內急劇上升，而在春節之前，豬肉的需求量要高于平均水平30%以上，因此，豬肉價格出現了最高點。

春節后至4月底節日消費下降，蔬菜相繼上市，低價蔬菜刺激消費者回歸了正常的豬肉消費水平，而出欄節奏并未放緩，養殖戶傾向于在夏季三伏天到來之前集中出欄，防止豬出現高熱性疾病的出現，故這段時間容易出現短暫的供大于求；
一年中，豬價最難的時候就是從春節到四月下旬，這就造成了豬肉的高價跌到了今年的最低點。

5月至中秋、國慶前夕存欄量較二季度偏少，價格平穩回升

國慶節備貨行為助推豬肉價格達到年內第二個小高峰；
四季度下跌后，到明年春節期間，再度攀升至高點。

可以看出，每年的最低價多發生在四月份，而消費高峰期則是春節、中秋、國慶。

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Q& A：“豬肉的價格是不是有季節性的？”。

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