豬肉是一種主要的食品消費，其價格表現(xiàn)出較強(qiáng)的季節(jié)性特征。

由于歷年生豬絕對存欄、政策、疫病等因素的影響，價格中樞有變化，為便于觀察年內(nèi)的季節(jié)性，下圖是十年來豬肉價格的規(guī)范化處理，可以清楚地看到，每年春節(jié)前后，供應(yīng)旺盛，南方制作臘肉，北方農(nóng)村“殺豬過年”，導(dǎo)致豬肉需求量在短期內(nèi)急劇上升，而在春節(jié)之前，豬肉的需求量要高于平均水平30%以上，因此，豬肉價格出現(xiàn)了最高點。

春節(jié)后至4月底節(jié)日消費下降，蔬菜相繼上市，低價蔬菜刺激消費者回歸了正常的豬肉消費水平，而出欄節(jié)奏并未放緩，養(yǎng)殖戶傾向于在夏季三伏天到來之前集中出欄，防止豬出現(xiàn)高熱性疾病的出現(xiàn)，故這段時間容易出現(xiàn)短暫的供大于求；
一年中，豬價最難的時候就是從春節(jié)到四月下旬，這就造成了豬肉的高價跌到了今年的最低點。

5月至中秋、國慶前夕存欄量較二季度偏少，價格平穩(wěn)回升

國慶節(jié)備貨行為助推豬肉價格達(dá)到年內(nèi)第二個小高峰；
四季度下跌后，到明年春節(jié)期間，再度攀升至高點。

可以看出，每年的最低價多發(fā)生在四月份，而消費高峰期則是春節(jié)、中秋、國慶。

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Q& A：“豬肉的價格是不是有季節(jié)性的？”。

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