由于美國小麥收割進度遠超預期，芝加哥小麥期貨周一重挫超過2%，連續五個交易日下跌，這是自去年11月以來最長的連跌紀錄。今年5月，東歐地區遭遇惡劣天氣，芝加哥小麥期貨當月飆升超過12%，創下爆發以來最大的月度漲幅。

然而，俄羅斯和烏克蘭作為全球主要的糧食出口國，盡管兩國小麥出口量占據全球近三分之一，但在小麥收割至關重要的5月，兩國卻同時遭受極端天氣的打擊，當地小麥減產風險驟增。

隨著時間進入6月，小麥開始在美國南部平原堆積。交易商在等待全球買家轉向美國的豐富小麥供應。然而，美國小麥收割進度快于預期雖然讓市場降溫，但隨之而來的問題是，收割后的小麥無處可去，需求情況并不樂觀。

作為世界上最大的小麥進口國之一，埃及在最新招標中從羅馬尼亞和其他歐洲供應商處購買了大量小麥。盡管美國曾是全球最大的小麥出口國，但如今已跌至第四位。在硬紅冬小麥中，美國種植最廣泛，約占三分之二。

這種小麥通常在9月至11月（北半球）種植，并在第二年的夏季或初秋收獲。然而，盡管硬紅冬小麥品質出色，適合用于烘培食品如面包卷、羊角面包和披薩餅等，但其價格偏高，在國際市場上輸給了更便宜的俄羅斯小麥。

美國堪薩斯州的小麥農民、作物偵察員Lee Scheufler表示：“我們發現種植的小麥不一定適合價格敏感的消費者。”這種情況在全球范圍內都存在，小麥的供需矛盾仍在持續。究竟何時才能緩解？讓我們拭目以待。

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