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什么是秈米期貨？秈米和粳米什么區別？
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大家都知道我國有很多期貨品種，其中稻谷系列有好幾個品種，比如鄭商所的粳稻谷，早秈稻，晚秈稻期貨，還有到大商所這幾年上市的粳米期貨合約，下一個就是廣州期貨交易所即將上市的秈米期貨合約。
什么是秈米期貨？指的就是以秈米為標的物的期貨合約，預計2年內會在廣期所上市。
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接下來我們要了解的，主要是秈米，粳米，粳稻谷，早秈稻，晚秈稻等品種的區別。
秈稻的定義和特點
這要從秈稻的定義說起，稻谷經過加工、去掉外殼，成為大米。大米根據性質和粒形可以分為秈米、粳米和糯米。
平時有人喜歡吃米飯，但并不清楚這些不同的米有啥區別，可能就知道是大米或者包粽子用的糯米。這里要注意的就是，平時吃的大米屬于粳米，質地較硬，而包粽子用的就是糯米。
1.秈米由秈型非糯性稻谷制成，米粒普通呈長卵形或頎長形。秈米屬于米的一個特殊種類，米細長形，米色較白，透明度比其他種類差一些。秈米長者長度在6.5毫米以上，黏性較小，米質較脆，加工時易破碎，橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多。依據秈米的播種時節，分為早秈米和晚秈米兩種。
2.粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒普通呈卵形。依據粳米的播種時節，分為早粳米和晚粳米兩種。
3.糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不通明，也有呈半透明，粘性大。分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻谷制成，米粒普通呈長卵形或頎長形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒普通呈卵形。
秈稻的種類
1.早秈和晚秈 根據稻谷收獲季節，分為早秈和晚秈。（1）形態特點不同早秈米米粒意厚而較短,呈粉白色,腹白大,粉質多,質地跪弱易碎,粘性小于晚秈米;晚秈米米粒細長而稍扁平,組織細密,一般是透明或半透明,腹白較小,硬質粒多,油性較大。（2）用途不同早秈米和晚秈米所含的直鏈淀粉含量有非常大的不同。早秈米的米質脹性相對比較小,粘性相對比較強,更加適合用來熬粥;而晚秈米的米質,其脹性相對比較大,從而導致晚秈的粘性相對比較弱,因而更加適合用來燜飯（3）出米率不同早秈米的米質相對比較疏松,其耐壓性會比較差，更容易碎;相對于早秈米，晚秈米的質量會相對比較實,耐壓性更好，加工時碎米會少一些，出米率更高。（4）消費市場不同早秈米的消費市場會更大，主要是飼料的用糧以及工業上的用糧,早秈米的需求會更多一些。
2.長粒和中粒 在國際市場上，有按秈米米粒的長度分為長粒米和中粒米。長粒米粒形細長，長與寬之比一般大于3，一般為蠟白色透明或半透明。性脆，油性大，煮后軟韌有勁而不粘，食味細膩可口，是秈米中質量最優者。中國廣東省生產的齊眉、絲苗和美國的藍冠等均屬長粒米。中粒米粒形長圓、較之長粒米稍肥厚，長寬比在2~3之間，一般為半透明，腹白多，粉質較多，煮后松散，食味較粗糙。質量不如長粒米。我國兩湖、兩廣、江西、四川等省所產的大米多屬中粒米，美國的齊奈斯也屬中粒米。
現在你知道秈米和粳米的區別了吧，所以在投資期貨的時候，一定要分清楚這些期貨品種對應的交易標的物，不要發生張冠李戴的情況，只有合理區分粳米和秈米的不同，才能更好地把握秈米期貨價格走勢。
以上是本文關于“什么是秈米期貨？秈米和粳米什么區別？”的內容，希望對大家有幫助。
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平時有人喜歡吃米飯，但并不清楚這些不同的米有啥區別，可能就知道是大米或者包粽子用的糯米。這里要注意的就是，平時吃的大米屬于粳米，質地較硬，而包粽子用的就是糯米。
1.秈米由秈型非糯性稻谷制成，米粒普通呈長卵形或頎長形。秈米屬于米的一個特殊種類，米細長形，米色較白，透明度比其他種類差一些。秈米長者長度在6.5毫米以上，黏性較小，米質較脆，加工時易破碎，橫斷面呈扁圓形，顏色白色透明的較多。依據秈米的播種時節，分為早秈米和晚秈米兩種。
2.粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒普通呈卵形。依據粳米的播種時節，分為早粳米和晚粳米兩種。
3.糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不通明，也有呈半透明，粘性大。分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻谷制成，米粒普通呈長卵形或頎長形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒普通呈卵形。
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1.早秈和晚秈 根據稻谷收獲季節，分為早秈和晚秈。（1）形態特點不同早秈米米粒意厚而較短,呈粉白色,腹白大,粉質多,質地跪弱易碎,粘性小于晚秈米;晚秈米米粒細長而稍扁平,組織細密,一般是透明或半透明,腹白較小,硬質粒多,油性較大。（2）用途不同早秈米和晚秈米所含的直鏈淀粉含量有非常大的不同。早秈米的米質脹性相對比較小,粘性相對比較強,更加適合用來熬粥;而晚秈米的米質,其脹性相對比較大,從而導致晚秈的粘性相對比較弱,因而更加適合用來燜飯（3）出米率不同早秈米的米質相對比較疏松,其耐壓性會比較差，更容易碎;相對于早秈米，晚秈米的質量會相對比較實,耐壓性更好，加工時碎米會少一些，出米率更高。（4）消費市場不同早秈米的消費市場會更大，主要是飼料的用糧以及工業上的用糧,早秈米的需求會更多一些。
2.長粒和中粒 在國際市場上，有按秈米米粒的長度分為長粒米和中粒米。長粒米粒形細長，長與寬之比一般大于3，一般為蠟白色透明或半透明。性脆，油性大，煮后軟韌有勁而不粘，食味細膩可口，是秈米中質量最優者。中國廣東省生產的齊眉、絲苗和美國的藍冠等均屬長粒米。中粒米粒形長圓、較之長粒米稍肥厚，長寬比在2~3之間，一般為半透明，腹白多，粉質較多，煮后松散，食味較粗糙。質量不如長粒米。我國兩湖、兩廣、江西、四川等省所產的大米多屬中粒米，美國的齊奈斯也屬中粒米。
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