農(nóng)業(yè)期貨的投資途徑有二：一是通過(guò)套期保值，二是通過(guò)投機(jī)獲得收益。

其中，套期保值是將期貨市場(chǎng)作為一種轉(zhuǎn)移價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的場(chǎng)所，將期貨合同用作未來(lái)在現(xiàn)貨市場(chǎng)上進(jìn)行的一種暫時(shí)的替代品，用于為今后的銷(xiāo)售做好準(zhǔn)備，或者為未來(lái)的購(gòu)買(mǎi)提供保障。

而投機(jī)的目標(biāo)很簡(jiǎn)單，就是為了賺取差價(jià)。

農(nóng)業(yè)期貨的投資途徑有二：一是通過(guò)套期保值，二是通過(guò)投機(jī)獲得收益。

其中，套期保值是將期貨市場(chǎng)作為一種轉(zhuǎn)移價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的場(chǎng)所，將期貨合同用作未來(lái)在現(xiàn)貨市場(chǎng)上進(jìn)行的一種暫時(shí)的替代品，用于為今后的銷(xiāo)售做好準(zhǔn)備，或者為未來(lái)的購(gòu)買(mǎi)提供保障。

而投機(jī)的目標(biāo)很簡(jiǎn)單，就是為了賺取差價(jià)。

所謂套期保值，就是將期貨市場(chǎng)視為一種轉(zhuǎn)移價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)的場(chǎng)所，將期貨合同用作未來(lái)在現(xiàn)貨市場(chǎng)上進(jìn)行的一種暫時(shí)的替代品，用于為今后的銷(xiāo)售做好準(zhǔn)備，或者為未來(lái)的購(gòu)買(mǎi)提供保障。

特別地，農(nóng)業(yè)套期保值是指一種與現(xiàn)貨市場(chǎng)數(shù)量相當(dāng)?shù)�交易方向相反的期貨合同，以便在將�?lái)某個(gè)時(shí)候通過(guò)出售（買(mǎi)方）期貨合同彌補(bǔ)由于農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)而產(chǎn)生的實(shí)際價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。

投機(jī)活動(dòng)的目標(biāo)非常簡(jiǎn)單，即賺取差價(jià)利潤(rùn)。

因此，投機(jī)商通常都是直接平倉(cāng)，不做實(shí)物交割。

農(nóng)產(chǎn)品期貨的行情一般都是比較穩(wěn)定的，不會(huì)有太大的波動(dòng)，這也是很多原因造成的。

一是食品安全的特性，使得它的漲跌幅度不能太大。

各國(guó)人民都是以食物為第一要?jiǎng)?wù)的，所以在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，糧食的安全都是第一位的。

與此同時(shí)，對(duì)于其它農(nóng)產(chǎn)品，由于耕地面積的限制，必須依賴(lài)進(jìn)口，但對(duì)于主要的農(nóng)產(chǎn)品，仍有一些儲(chǔ)備。

二是糧食儲(chǔ)備與補(bǔ)助政策的作用。

這既是為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，也是為了控制市場(chǎng)的波動(dòng)。

在糧食收獲的時(shí)候，有關(guān)部門(mén)采取了保護(hù)價(jià)的方式，以防止谷賤傷農(nóng)民；在糧食緊缺的情況下，把庫(kù)存剩余的糧食賣(mài)給市場(chǎng)，既能把剩余的糧食賣(mài)掉，又能起到穩(wěn)定價(jià)格的效果。

三是可以用進(jìn)口來(lái)彌補(bǔ)生產(chǎn)的短缺。

盡管我國(guó)的人均耕地面積不大，但由于人民生活水平的提高，對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)、品種的要求也隨之提高，在現(xiàn)有的土地資源無(wú)法滿(mǎn)足社會(huì)需要的情況下，進(jìn)口是一種較為有效的辦法。

長(zhǎng)期從事農(nóng)產(chǎn)品期貨交易的投資者應(yīng)該都知道這一點(diǎn)，就算有些產(chǎn)品因?yàn)榧竟?jié)性的原因，短期內(nèi)也會(huì)有資金支持，但也不會(huì)持續(xù)太久。

用市場(chǎng)的話來(lái)說(shuō)，就是很難有大的突破。

但市場(chǎng)一旦出現(xiàn)了新的突破，就會(huì)迎來(lái)一輪牛熊市，這是一種特殊的農(nóng)業(yè)，從播種到收割，需要好幾個(gè)月的時(shí)間，等市場(chǎng)確定了，再繼續(xù)做。

在過(guò)去的三年里，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格一直在上升。

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