美國的雞蛋期貨

USA雞蛋期貨市場 發展史

美國是第一個在全球范圍內進行雞蛋期貨的市場。1874年，芝加哥的幾家供應商建立了一個農業交易所，專門從事諸如雞蛋之類的貨物的期貨交易。1898年，牛油和蛋類的商人從農業所撤出，建立了芝加哥牛油和蛋類貿易所，1919年，芝加哥牛油和蛋類貿易所正式改名為芝加哥商品貿易所（CME)，而在 CME的建立之后，蛋類也開始作為一種商品進行貿易。

到了20世紀80年代，由于雞蛋的現貨產業結構已經發生了巨大的變化，大型超市逐漸取代了到處都是的雜貨店，成為了雞蛋的主要銷售渠道，小農場也逐漸被大農場所吞并，蛋雞養殖場的規模不斷擴大，開始向大型超市直接供應雞蛋。因此，雞蛋的價格趨于穩定，變化趨勢變得可以預測，現貨企業不再需要面對價格波動的風險，套保需求也大大降低。因此，芝加哥商品交易所在一九八二年九月終止了蛋類的貿易。

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