(一)期貨價(jià)格修正的歷史
CME雞蛋期貨已有將近一個(gè)世紀(jì)的歷史，在此過程中，雞蛋期貨的合約設(shè)計(jì)經(jīng)歷了幾次變革。
1.芝加哥商品交易所（CME）于1919年12月正式啟動(dòng)了雞蛋期貨的交易。
2.在1936年九月，芝加哥商品交易所首次對(duì)雞蛋期貨合同進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化的修訂，使之成為了一種真正的標(biāo)準(zhǔn)化商品。
3.在1966年，芝加哥商品交易所把雞蛋期貨合同的標(biāo)的從冷凍蛋改為可以貼水交割的新鮮蛋。
自1940年以來，由于蛋品加工技術(shù)不斷革新，蛋品產(chǎn)量不斷增加，蛋品供應(yīng)逐漸趨于穩(wěn)定，鮮蛋逐漸成了現(xiàn)貨市場(chǎng)的新寵兒，蛋品的冷藏業(yè)務(wù)逐漸失去了盈利能力，蛋品的市場(chǎng)規(guī)模逐漸縮小，蛋品的期價(jià)也趨于平淡。在1966年， CME為了積極地回應(yīng)雞蛋現(xiàn)貨市場(chǎng)格局的改變，把雞蛋期貨合同的標(biāo)的改成了鮮蛋，冷凍雞蛋仍然可以作為交割的替代品，但是要承擔(dān)一定的貼水。隨著雞蛋期貨合同的修訂，已經(jīng)取得了一定的成效，期貨交易也變得越來越活躍，鮮蛋已經(jīng)成了投機(jī)商和套利商交易和交割的主要品種，而冷藏蛋則逐漸從市場(chǎng)上消失。
1919年12月，芝加哥商品交易所開始進(jìn)行雞蛋期貨的交易，并在其首年的雞蛋交易中獲得了1.1萬份合同；在一九二九年，有四千七百三十八份合同成交，是那時(shí)候的二十倍多。在空倉(cāng)數(shù)量方面，在1960年至1961年間，蛋價(jià)的平均空倉(cāng)數(shù)量是8112個(gè)。就目前已經(jīng)上市的品種而言，從交易量和成交量來看，僅有兩個(gè)品種比雞蛋更為活躍。
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