原糖和白糖有什么區(qū)別?我國(guó)食糖期貨交易的是什么?
注意食糖其實(shí)是一種大類,包括白砂糖、綿白糖、赤砂糖、多晶體冰糖、單晶體冰糖、方糖、冰片糖等多種類型。
國(guó)際市場(chǎng)期貨合約交易的對(duì)象是原糖,而我國(guó)期貨市場(chǎng)合約交易對(duì)象是白砂糖。
原糖和白糖有什么區(qū)別?
原糖是利用甘蔗、甜菜榨糖取汁,經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的過(guò)濾、澄清,通過(guò)沸騰濃縮、中心分離形成糖結(jié)晶。
呈淺棕色。有時(shí)略帶糖蜜或水。是國(guó)際貿(mào)易中最主要的食糖產(chǎn)品。
原糖只作為食糖精加工的原料使用,不可直接添加到食品中或直接食用。
白砂糖是以甘蔗、甜菜為原料(一步法)或以原糖為原料(二步法),
通過(guò)榨汁、過(guò)濾、除雜、澄清(以上步驟原糖不需要)、真空濃縮煮晶、脫蜜、洗糖、干燥后得到。
白砂糖是食用糖中最主要的品種,在國(guó)外基本上100%食用糖都是白砂糖,
在國(guó)內(nèi)白砂糖占食用糖總量的90%以上。簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)白砂糖是精制提煉后得到的。
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