隨著夏季的腳步日漸臨近，全國各地的大排檔夜市又開始熱鬧起來，那一串串誘人的烤串成為了大家的最愛。而此時，大連等地卻出現了一個讓人眼前一亮的現象，有烤肉店開始使用玉米粒作為燃料，甚至個別店主將其視為特色，而店員們也紛紛表示，用玉米粒烤出來的肉有一種特別的清香味。原來，一些農戶用不完的玉米，因為品質達不到糧食部門的收購要求，被用來作為燃料，這著實幫了那些農戶。

對于這一新穎的用玉米粒烤肉的做法，人們的看法也是各不相同。有人認為，用玉米粒作為燃料既省錢又環保，還減少了煙熏，使得烤肉味道更佳；也有人認為這不是成本的問題，而是在浪費糧食；還有人從商業角度出發，認為玉米粒和木炭的價格相差不大，玉米粒的熱值和燃燒時間遠不如木炭，性價比不高，而且燒玉米粒并不能增加食物的香氣，只會帶來糊味；還有人從進口玉米的價格優勢出發，認為國產玉米難以銷售，淪為烤肉燃料是必然趨勢；還有人認為用作烤肉燃料的玉米粒可能是次品，因為達不到飼料等標準的玉米粒換成錢對農戶而言更合適。

值得注意的是，當前國內玉米價格處于近年來的較低區域。受豆粕等大宗農產品價格走強的提振，再加上俄羅斯相關部門暫時叫停了部分小麥出口商的出口業務，玉米價格可能會出現一波上行行情。隨著立夏節氣過后，東北等地氣溫越來越高，農戶余糧的出售速度不斷加快，大部分可供糧源進入了流通環節。未來只要貿易商等不急于拋售，玉米價格可能會迎來一波上行行情。在黑龍江五大連池市盈峰糧食貿易有限公司總經理柴印峰看來，如果手中掌握符合玉米期貨交割標準的貨源，等到期貨價格再漲一漲就可以進行套期保值操作了。

盡管這種個別烤肉店使用玉米粒作為燃料的現象可能只是一種特殊的市場現象，但它也從另一個側面反映出當前玉米價格的確較低。不過我們也要警惕不要浪費糧食，珍惜我們的農業成果。

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