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蔗糖期貨一手幾噸？食糖期貨合約標的物
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蔗糖期貨一手幾噸？食糖期貨合約標的物
根據鄭商所白糖期貨合約可知，一手合約10噸規模，
注意甘蔗可以提煉白糖，其實我國上市的不是蔗糖期貨，
而是白砂糖期貨合約，是鄭商所的一個普通無門檻品種。
蔗糖，作為食糖的核心成分，為雙糖的代表，
是經由一分子葡萄糖與一分子果糖半縮醛羥基間互相融合，失去水分而生成的。
其甜美而無刺激性氣味，易在水中與甘油中溶解，稍可溶于醇。
它具有獨特的旋光性質，盡管不具備變旋光作用。
蔗糖廣泛存在于植物界的眾多部分，如葉、花、莖、種子及果實中，
尤以甘蔗、甜菜及槭樹汁液中的含量最為豐富。
蔗糖是人們常用的食品及甜味調味品，形式多樣，如：
白砂糖（期貨代碼SR）、赤砂糖、綿白糖、冰糖和粗糖等。
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