在2024年初始，屠宰企業(yè)與進(jìn)口商均采取積極行動(dòng)以減少庫(kù)存，并正值國(guó)產(chǎn)新鮮豬肉價(jià)格屢創(chuàng)新高之時(shí)，凍品經(jīng)銷(xiāo)商因?qū)κ袌?chǎng)充滿看漲預(yù)期而開(kāi)始積極采購(gòu)。這種局面使得1月至8月間的凍品豬肉價(jià)格呈現(xiàn)出穩(wěn)步上漲的趨勢(shì)。到了年底，無(wú)論是屠宰企業(yè)的庫(kù)存還是港口的存貨都顯得相對(duì)有限，預(yù)計(jì)凍品價(jià)格整體將保持強(qiáng)勁態(tài)勢(shì)，與鮮品豬肉的價(jià)格差距也在逐漸縮小。

在2024年的前八個(gè)月里，國(guó)產(chǎn)及進(jìn)口的凍品豬肉市場(chǎng)呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展態(tài)勢(shì)。這一時(shí)期國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格呈現(xiàn)波動(dòng)上升的走勢(shì)。據(jù)卓創(chuàng)資訊的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，截至2024年8月28日，進(jìn)口二號(hào)肉的交易均價(jià)為每噸22400元，相比年初上漲了39.56%；四號(hào)肉的交易均價(jià)為每噸23250元，漲幅為39.64%。而國(guó)產(chǎn)凍品二號(hào)肉和四號(hào)肉的交易均價(jià)也分別上漲了32.43%和34.21%，白條豬肉的交易均價(jià)每公斤為25.06元，漲幅更是高達(dá)36.57%。

在農(nóng)歷春節(jié)過(guò)后，盡管消費(fèi)進(jìn)入淡季且存在低價(jià)替代品的影響，但豬肉的需求依然略顯疲軟。然而，由于上游產(chǎn)能的減少以及2023年豬病的影響，年內(nèi)生豬存欄量有所下降。業(yè)內(nèi)對(duì)未來(lái)的價(jià)格走勢(shì)持樂(lè)觀態(tài)度，這種預(yù)期的升溫進(jìn)一步縮減了生豬及豬肉的供應(yīng)，導(dǎo)致鮮品豬肉價(jià)格在八月達(dá)到了高點(diǎn)。下游經(jīng)銷(xiāo)商因此積極囤貨，這為凍品價(jià)格的持續(xù)上漲提供了支持。

此外，由于入庫(kù)量的減少和經(jīng)銷(xiāo)商的積極采購(gòu)，屠宰企業(yè)及進(jìn)口商的庫(kù)存不斷下降。特別是在國(guó)產(chǎn)凍品方面，三月份國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格的持續(xù)上漲使得多數(shù)屠宰企業(yè)因資金壓力而謹(jǐn)慎入庫(kù)。盡管以往是大批量入庫(kù)的時(shí)間段（2月至6月），但企業(yè)們并未展現(xiàn)出主動(dòng)入庫(kù)的意愿。

而下游經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)后市的樂(lè)觀預(yù)期驅(qū)使他們積極采購(gòu)，這使得屠宰企業(yè)的整體庫(kù)存量處于較低水平。自2023年下半年以來(lái)，屠宰企業(yè)凍品庫(kù)容率持續(xù)下降，到2024年8月第四周，樣本屠宰企業(yè)的平均庫(kù)容率為20.85%，相比年初下降了3.38個(gè)百分點(diǎn)，與去年同期相比更是下降了10.12個(gè)百分點(diǎn)。

在進(jìn)口凍品方面，豬肉的進(jìn)口量自2023年以來(lái)一直在下降。根據(jù)卓創(chuàng)資訊的數(shù)據(jù)，至2024年7月，豬肉進(jìn)口量已從2023年1月的21.54萬(wàn)噸降至8.89萬(wàn)噸，累計(jì)降幅達(dá)到58.73%。然而，從6月到7月，隨著業(yè)內(nèi)看漲預(yù)期的提升，進(jìn)口量雖然有所恢復(fù)，但幅度十分有限，整體仍保持在較低水平。與此同時(shí)，國(guó)產(chǎn)與進(jìn)口凍品的價(jià)格差距拉大，導(dǎo)致下游經(jīng)銷(xiāo)商和食品廠增加了對(duì)國(guó)產(chǎn)凍品的采購(gòu)比例，使得進(jìn)口庫(kù)存不斷減少，支持價(jià)格在淡季中繼續(xù)上漲。

展望未來(lái)，盡管供應(yīng)方面因?qū)�后市的不確定性和高昂的原料成本而使屠宰企業(yè)暫無(wú)大量入庫(kù)意愿，且多數(shù)企業(yè)積極出庫(kù)，導(dǎo)致國(guó)產(chǎn)凍品豬肉供應(yīng)有限；同時(shí)受歐盟反傾銷(xiāo)調(diào)查影響，從歐盟進(jìn)口的豬肉持續(xù)減少；然而基于當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境和需求增長(zhǎng)的趨勢(shì)，預(yù)計(jì)年底前國(guó)產(chǎn)及進(jìn)口凍品豬肉的供應(yīng)仍將保持在一個(gè)相對(duì)較低的水平，而其行情仍可能保持強(qiáng)勁態(tài)勢(shì)。

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