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期貨冰醋酸的基本特點（冰醋酸分子式和相對質量）
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學習醋酸的基礎知識，可以讓我們更了解大商所即將上市的冰醋酸期貨有關知識，據了解，冰醋酸的生產是需要乙醇為原料。
釀造醋酸與合成醋酸的鑒定方法介紹，冰醋酸的基本特點
分子式和相對分子質量
分子式： CH₃COOH
相對分子質量：60.05(按2007年國際相對原子質量)
外觀 無色透明液體。
期貨冰醋酸資料，食品添加劑冰乙酸應符合表1所示的技術要求。
表 1 技術要求
項 目 指 標
乙酸，w/% ≥ 99.5
高錳酸鉀試驗時間/min ≤ 30
蒸發(fā)殘渣，w/% ≤ 0.005
結晶點/℃ ≥ 15.6
釀造醋酸的比率(天然度)/% ≥ 95
重金屬(以Pb計),w/% ≤ 0.0002
砷(As),w/% ≤ 0.0001
游離礦酸試驗 合格
色度/(鉑-鈷色號/Hazen單位) ≤ 20
試驗方法規(guī)定的一些試驗過程可能導致危險情況。期貨冰醋酸資料，操作者應采取適當的安全和防護措施。
取少許冰醋酸實驗室樣品，加硫酸與少量乙醇，加熱，即發(fā)生乙酸乙酯的特有香氣。期貨冰醋酸知識，乙酸的質量分數w,數值以%表示。
冰醋酸實驗室樣品中有游離礦酸(硫酸、硝酸、鹽酸)存在時，氫離子濃度增大，可改變指示劑的顏色。
表中的乙酸含量、高鈺酸鉀試驗、蒸發(fā)殘渣、結晶點、重金屬含量為出廠檢驗項目。
如果桶內的 冰乙酸凝為固體，則應使之熔化完全后采樣。
釀造醋酸與合成醋酸的鑒定方法介紹，冰醋酸的基本特點
分子式和相對分子質量
分子式： CH₃COOH
相對分子質量：60.05(按2007年國際相對原子質量)
外觀 無色透明液體。
期貨冰醋酸資料，食品添加劑冰乙酸應符合表1所示的技術要求。
表 1 技術要求
項 目 指 標
乙酸，w/% ≥ 99.5
高錳酸鉀試驗時間/min ≤ 30
蒸發(fā)殘渣，w/% ≤ 0.005
結晶點/℃ ≥ 15.6
釀造醋酸的比率(天然度)/% ≥ 95
重金屬(以Pb計),w/% ≤ 0.0002
砷(As),w/% ≤ 0.0001
游離礦酸試驗 合格
色度/(鉑-鈷色號/Hazen單位) ≤ 20
試驗方法規(guī)定的一些試驗過程可能導致危險情況。期貨冰醋酸資料，操作者應采取適當的安全和防護措施。
取少許冰醋酸實驗室樣品，加硫酸與少量乙醇，加熱，即發(fā)生乙酸乙酯的特有香氣。期貨冰醋酸知識，乙酸的質量分數w,數值以%表示。
冰醋酸實驗室樣品中有游離礦酸(硫酸、硝酸、鹽酸)存在時，氫離子濃度增大，可改變指示劑的顏色。
表中的乙酸含量、高鈺酸鉀試驗、蒸發(fā)殘渣、結晶點、重金屬含量為出廠檢驗項目。
如果桶內的 冰乙酸凝為固體，則應使之熔化完全后采樣。
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