一月，生豬價(jià)格呈現(xiàn)出先跌后漲的趨勢(shì)。月初，盡管供應(yīng)壓力不大，但需求跟進(jìn)乏力，導(dǎo)致價(jià)格承壓走弱。然而，月底隨著春節(jié)前消費(fèi)備貨的開始，屠宰企業(yè)的接單量明顯上升，養(yǎng)殖場(chǎng)的拉漲情緒也較為濃厚。同時(shí)，南北各省的雨雪、凍雨天氣也進(jìn)一步提高了市場(chǎng)的漲價(jià)情緒。

本月豬價(jià)的變化主要是由于規(guī)模場(chǎng)的出欄計(jì)劃環(huán)比減少，且中小養(yǎng)戶在年前賭行情、壓欄，使得市場(chǎng)供給壓力不大。然而，需求端在元旦后，需求慣性回落，且南方腌臘結(jié)束，距離春節(jié)備貨還有一段時(shí)間，需求端支撐乏力。前期受豬病影響，華東、華中部分地區(qū)出現(xiàn)階段性供給斷檔現(xiàn)象，加上南北各省雨雪天氣增多，調(diào)運(yùn)受阻，隨著春節(jié)臨近，終端消費(fèi)備貨開始增加，屠宰企業(yè)接單量明顯增加，這給豬價(jià)帶來(lái)了明顯的支撐。盡管南方隨著返鄉(xiāng)人員增多，需求有所減弱，但區(qū)域價(jià)差持續(xù)擴(kuò)大刺激了南方行情的上漲。

隨著消費(fèi)備貨的增多，開工率明顯提升。根據(jù)Mysteel數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)顯示，一月屠宰平均開工率達(dá)到了38.55%，較上月提高了1.08個(gè)百分點(diǎn)，同比上漲28.21個(gè)百分點(diǎn)。本月先降后升，盡管南方腌臘結(jié)束，但節(jié)前各地消費(fèi)及節(jié)前備貨增多，帶動(dòng)了整體開工率的上升。元旦過后，南方腌臘逐漸趨淡，北方剛性需求暫時(shí)減弱，春節(jié)前備貨尚早，開工率暫時(shí)小幅下降。但中旬之后，部分地區(qū)氣溫下降，養(yǎng)殖端挺價(jià)情緒增強(qiáng)，白條走貨好轉(zhuǎn)，開工又緩慢上升。下旬之后，節(jié)日氣氛漸濃，毛豬挺價(jià)增強(qiáng)，終端消費(fèi)好轉(zhuǎn)，經(jīng)銷商看漲備貨活躍，東北白條外調(diào)也有增多，白條呈現(xiàn)量?jī)r(jià)齊升景象，廠家開工快速提升，月底提升到46.00%以上，逐漸向往年春節(jié)前的開工高點(diǎn)靠攏。然而，二月由于春節(jié)的影響，北方屠企在節(jié)日期間基本停工放假，節(jié)后需求消費(fèi)將趨于平淡。

總的來(lái)說(shuō)，一月生豬價(jià)格呈現(xiàn)先跌后漲的趨勢(shì)，主要是由于供需關(guān)系的變化和季節(jié)性因素的綜合影響。隨著春節(jié)的臨近，消費(fèi)和備貨逐漸增多，帶動(dòng)了整體開工率的上升。然而，二月由于節(jié)日的影響，需求將有所減少，價(jià)格可能會(huì)趨于平穩(wěn)。

整體開工情況回升有限，預(yù)計(jì)二月份的開工情況將出現(xiàn)季節(jié)性的下降。這主要是由于市場(chǎng)需求的減弱，使得開工率無(wú)法得到顯著提升。

凍品去庫(kù)的速度緩慢，庫(kù)存仍然處于高位。這主要是由于市場(chǎng)需求疲軟，導(dǎo)致深加工企業(yè)暫無(wú)集中備貨的意愿，使得凍品出庫(kù)變得困難。

截止到一月底，國(guó)內(nèi)重點(diǎn)屠宰企業(yè)凍品庫(kù)容率為24.39%，較上個(gè)月末減少了0.31個(gè)百分點(diǎn)。在一個(gè)月內(nèi)，國(guó)內(nèi)凍品庫(kù)容率呈小幅下降趨勢(shì)。盡管中上旬屠宰企業(yè)出庫(kù)積極性較高，但由于下游深加工企業(yè)暫無(wú)集中備貨意愿，凍品的出庫(kù)相對(duì)困難，同時(shí)由于白條價(jià)格連續(xù)上漲后，下游接受度下降，部分市場(chǎng)存在被動(dòng)入庫(kù)或輪庫(kù)現(xiàn)象，因此凍品庫(kù)容率變化不大。月底，隨著春節(jié)的臨近，白條價(jià)格不斷上漲，帶動(dòng)凍品小幅漲價(jià)，部分地區(qū)屠宰企業(yè)和凍品貿(mào)易商趁機(jī)清理庫(kù)存，因此凍品庫(kù)容率窄幅下降。

下個(gè)月，春節(jié)假期將至，凍品市場(chǎng)需求無(wú)明顯利好，預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)凍品庫(kù)容率或窄幅調(diào)整。這主要是由于節(jié)日期間需求無(wú)明顯利好，市場(chǎng)需求無(wú)明顯提升，因此凍品庫(kù)存調(diào)整幅度不會(huì)過大。

綜合來(lái)看，短期內(nèi)市場(chǎng)看漲情緒仍較為濃厚。春節(jié)前終端備貨對(duì)豬價(jià)仍有一定支撐。然而，隨著節(jié)日臨近，節(jié)前備貨逐漸結(jié)束，終端需求逐漸減弱，豬價(jià)或呈現(xiàn)震蕩運(yùn)行。春節(jié)假期后，市場(chǎng)將回歸正常交投氛圍。養(yǎng)殖場(chǎng)出欄將陸續(xù)恢復(fù)，但需求消費(fèi)節(jié)后轉(zhuǎn)淡。由于進(jìn)入傳統(tǒng)的消費(fèi)淡季，且凍品庫(kù)存仍處高位，豬價(jià)或易跌難漲。

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