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豬肉期貨：價格將呈現(xiàn)窄幅的波動
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本周全國白條豬的平均價格為每公斤18.85元，較上周下降了1.79元，下跌幅度為8.67%。豬肉價格連續(xù)兩周下跌，與年前相比降幅明顯。主要原因是年后季節(jié)性消費下滑，導(dǎo)致白條豬的銷售速度減緩，同時豬肉的新鮮度也較低。另一方面，供應(yīng)端也起到了作用，本周養(yǎng)殖端出欄已經(jīng)基本恢復(fù)正常節(jié)奏，市場供應(yīng)增加，企業(yè)也積極釋放凍品沖擊市場。這導(dǎo)致了南北白條豬的價格普遍下跌，其中跌幅較大的地區(qū)主要集中在南方地區(qū)，例如江蘇、湖北等地。
近年來，隨著居民對豬肉消費的逐漸趨淡，對替代品如雞、鴨、牛、羊肉的需求增加。據(jù)官方數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2017年時，豬肉產(chǎn)量占比高達64%左右，而在2023年生豬產(chǎn)能恢復(fù)旺盛的背景下，豬肉產(chǎn)量占比降至60%左右。與此同時，肉禽的產(chǎn)量占比增加了5%左右，肉類的飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了悄然改變。同時，消費者的消費意愿下降，消費者信心指數(shù)是反映消費者信心強弱的指標，是預(yù)測經(jīng)濟走勢和消費趨向的一個先行指標。自2022年起，消費者信心指數(shù)處于85%-95%，而在此之前，消費者信心指數(shù)通常在100%以上。這表明消費者對豬肉的消費逐漸減少。且在年后，豬肉市場本就處于消費淡季，在宏微觀背景下，這對豬肉價格形成了利空因素。
據(jù)Mysteel數(shù)據(jù)統(tǒng)計，本周國內(nèi)重點屠宰企業(yè)的鮮銷率為89.53%，較節(jié)前下跌了1.34個百分點。年后需求慣性回落，豬肉鮮品銷售速度減緩，各大批發(fā)市場出現(xiàn)爛市亂市現(xiàn)象。開學(xué)之后，家庭對重點豬肉分割品的鮮品支出減少，本周骨類、排類價格下跌明顯，尤其是肋排價格下跌了4.00元/公斤左右。同時，本周企業(yè)釋放凍品沖擊市場，國內(nèi)重點屠宰企業(yè)凍品庫容率降至24.25%，較上周下降了0.1個百分點。而學(xué)校開學(xué)后，食堂對凍品的采購量增加。在前期，屠企的凍品庫存處于高位，本周凍品的出庫情況十分積極，豬肉的整體供應(yīng)非常充裕。這些數(shù)據(jù)來源于鋼聯(lián)數(shù)據(jù)。
從后市的豬肉價格走勢來看，上半年終端消費處于淡季，但短期內(nèi)供應(yīng)正值月初，集團場的出欄計劃有所放緩，同時部分二育開始入場，散戶的惜售情緒也在逐漸增強。在這種供需博弈的情況下，預(yù)計下周豬肉價格將呈現(xiàn)窄幅的波動。
近年來，隨著居民對豬肉消費的逐漸趨淡，對替代品如雞、鴨、牛、羊肉的需求增加。據(jù)官方數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2017年時，豬肉產(chǎn)量占比高達64%左右，而在2023年生豬產(chǎn)能恢復(fù)旺盛的背景下，豬肉產(chǎn)量占比降至60%左右。與此同時，肉禽的產(chǎn)量占比增加了5%左右，肉類的飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了悄然改變。同時，消費者的消費意愿下降，消費者信心指數(shù)是反映消費者信心強弱的指標，是預(yù)測經(jīng)濟走勢和消費趨向的一個先行指標。自2022年起，消費者信心指數(shù)處于85%-95%，而在此之前，消費者信心指數(shù)通常在100%以上。這表明消費者對豬肉的消費逐漸減少。且在年后，豬肉市場本就處于消費淡季，在宏微觀背景下，這對豬肉價格形成了利空因素。
據(jù)Mysteel數(shù)據(jù)統(tǒng)計，本周國內(nèi)重點屠宰企業(yè)的鮮銷率為89.53%，較節(jié)前下跌了1.34個百分點。年后需求慣性回落，豬肉鮮品銷售速度減緩，各大批發(fā)市場出現(xiàn)爛市亂市現(xiàn)象。開學(xué)之后，家庭對重點豬肉分割品的鮮品支出減少，本周骨類、排類價格下跌明顯，尤其是肋排價格下跌了4.00元/公斤左右。同時，本周企業(yè)釋放凍品沖擊市場，國內(nèi)重點屠宰企業(yè)凍品庫容率降至24.25%，較上周下降了0.1個百分點。而學(xué)校開學(xué)后，食堂對凍品的采購量增加。在前期，屠企的凍品庫存處于高位，本周凍品的出庫情況十分積極，豬肉的整體供應(yīng)非常充裕。這些數(shù)據(jù)來源于鋼聯(lián)數(shù)據(jù)。
從后市的豬肉價格走勢來看，上半年終端消費處于淡季，但短期內(nèi)供應(yīng)正值月初，集團場的出欄計劃有所放緩，同時部分二育開始入場，散戶的惜售情緒也在逐漸增強。在這種供需博弈的情況下，預(yù)計下周豬肉價格將呈現(xiàn)窄幅的波動。
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