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期貨合約交易的是鮮辣椒還是干制紅辣椒？
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期貨合約交易的是鮮辣椒還是干制紅辣椒？
根據我國期貨交易所的上市準備工作進展，合約初步設計是干紅辣椒，
因為干辣椒更容易保存，并且標準更易于標準化。
辣椒，屬茄科辣椒屬的一年生草本植物，根據成熟程度，有青辣椒和紅辣椒之分。
新鮮青/紅辣椒可作主菜，而紅辣椒經過加工可制成干辣椒和辣椒醬等調料。
干紅椒是由新鮮紅辣椒通過脫水工藝精心制成的調味佳品，
其特點在于含水量低，適宜長期儲存。但若未采用密封包裝或含水量過高，則易發生霉變。
其主要用途是作為調味料，廣泛用于川、黔、湘等地的飲食中。
烹飪方式多樣，可炒、煎、炸、煮、燉、烘烤等。其產地遍布多個地區。
感興趣的可以先做其他農產品期貨，積累經驗，等待干紅辣椒期貨上市。
以上是“期貨合約交易的是鮮辣椒還是干制紅辣椒？”的內容分享；
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新鮮青/紅辣椒可作主菜，而紅辣椒經過加工可制成干辣椒和辣椒醬等調料。
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其特點在于含水量低，適宜長期儲存。但若未采用密封包裝或含水量過高，則易發生霉變。
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