總體上，春小麥的蛋白質含量比冬小麥高，而春小麥的容重、出粉率則比冬小麥低。

硬冬白小麥：一種籽粒不少于90%、表皮呈白色或黃色的、籽粒不少于70%的冬小麥。

鄭州商品交易所統一規定，普麥開倉、平倉均收取10元/手的手續費。

如果一個人在一只普麥的期貨上進行交易，那么他必須付出10元的開倉和10元的平倉，即10+10=20元。

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Q& A：“先生，我要嘗試一下普麥期貨，請問今年是什么時候上市？”。

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