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供應和需求端的雙重影響共同推動豬價
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在近期豬價上漲的形勢分析中，多位被采訪的專家均著重指出了供應端因素的影響。
據分析，首先是在豬肉消費高峰期，前期養殖方在集中出欄和趕超年度任務的壓力下，疊加養殖端預期偏弱的情況，許多養殖者選擇提前出欄生豬。尤其對于大規模養殖企業而言，2024年12月大部分存在生豬超賣的情況。隨著多數養殖企業完成年度出欄指標，散戶的產能明顯減少，2025年1月初，生豬出欄的節奏有所放緩，這為豬價提供了短期的支撐。
受前期養殖者提前出欄和超賣的影響，近期出欄生豬的體重出現了震蕩下滑的趨勢。根據卓創資訊的統計數據，2024年12月全國生豬交易的平均重量為125.46公斤，環比下跌了0.19%。這種出欄體重的下降有效減輕了未來市場出欄的壓力。冬至后，大體重的肥豬（150千克及以上）供應變得相對緊缺，肥標價差迅速擴大。
其次，二次育肥進場進一步推動了豬價的上漲。華融融達期貨生豬研究員史香迎表示，市場對未來豬價的預期在冬至前普遍較為悲觀，因此許多養殖者在冬至前選擇出欄可出欄豬。這種情形下，大體重豬得到了較為充分的消化，豬價承受了一定壓力并出現下跌，但多數地區的豬價已經跌至每公斤15元左右。而肥標價差的走強也刺激了養殖端放緩出欄節奏，部分地區再次出現了二次育肥和壓欄增重的現象。
需求端因素也在一定程度上影響了近期的豬價上漲。一方面，當前仍處在豬肉消費的旺季；另一方面，隨著氣溫的下降，南方部分區域出現了階段性供需錯配的情況，這為豬價提供了短時的支撐。此外，隨著節日的到來，消費需求也對豬肉消費起到了帶動作用。
產業鏈相關集團的一位負責人透露，隨著春節的臨近，消費者對豬肉的購買量有所增加，部分消費者由于擔心春節期間豬價上漲而提前囤貨，這增加了短期內的市場需求。同時，該負責人還提到，春節前一些養殖場的工人提前休假，這對物流運輸造成了一定的壓力，運輸成本的增加也傳導至了豬肉價格的上漲。
據北京新發地數據顯示，自2024年12月30日以來，白條豬（瘦）的價格整體呈現上漲趨勢。特別是在2024年12月30日至2025年1月5日期間，價格從每斤9.8元漲至每斤10元，隨后在1月6日漲至每斤10.4元，近一周的漲幅達到了6.1%。然而，部分受訪消費者表示對豬肉價格上漲的感知并不明顯。物美集團的負責人表示，物美超市的豬肉銷售價格并未上漲，仍與之前基本持平。
盡管如此，一些超市的白條豬進價確實有所上漲，但由于今年超市的豬肉銷售情況不如往年，近幾日的豬肉銷售價格依然維持在每公斤26元，并未實施漲價。綜合以上因素，可以看出供應端和需求端的雙重影響共同推動了近期豬價的上漲。雖然消費者對價格上漲的感知存在差異，但市場趨勢顯示，豬價的走勢仍受多方面因素的影響。
據分析，首先是在豬肉消費高峰期，前期養殖方在集中出欄和趕超年度任務的壓力下，疊加養殖端預期偏弱的情況，許多養殖者選擇提前出欄生豬。尤其對于大規模養殖企業而言，2024年12月大部分存在生豬超賣的情況。隨著多數養殖企業完成年度出欄指標，散戶的產能明顯減少，2025年1月初，生豬出欄的節奏有所放緩，這為豬價提供了短期的支撐。
受前期養殖者提前出欄和超賣的影響，近期出欄生豬的體重出現了震蕩下滑的趨勢。根據卓創資訊的統計數據，2024年12月全國生豬交易的平均重量為125.46公斤，環比下跌了0.19%。這種出欄體重的下降有效減輕了未來市場出欄的壓力。冬至后，大體重的肥豬（150千克及以上）供應變得相對緊缺，肥標價差迅速擴大。
其次，二次育肥進場進一步推動了豬價的上漲。華融融達期貨生豬研究員史香迎表示，市場對未來豬價的預期在冬至前普遍較為悲觀，因此許多養殖者在冬至前選擇出欄可出欄豬。這種情形下，大體重豬得到了較為充分的消化，豬價承受了一定壓力并出現下跌，但多數地區的豬價已經跌至每公斤15元左右。而肥標價差的走強也刺激了養殖端放緩出欄節奏，部分地區再次出現了二次育肥和壓欄增重的現象。
需求端因素也在一定程度上影響了近期的豬價上漲。一方面，當前仍處在豬肉消費的旺季；另一方面，隨著氣溫的下降，南方部分區域出現了階段性供需錯配的情況，這為豬價提供了短時的支撐。此外，隨著節日的到來，消費需求也對豬肉消費起到了帶動作用。
產業鏈相關集團的一位負責人透露，隨著春節的臨近，消費者對豬肉的購買量有所增加，部分消費者由于擔心春節期間豬價上漲而提前囤貨，這增加了短期內的市場需求。同時，該負責人還提到，春節前一些養殖場的工人提前休假，這對物流運輸造成了一定的壓力，運輸成本的增加也傳導至了豬肉價格的上漲。
據北京新發地數據顯示，自2024年12月30日以來，白條豬（瘦）的價格整體呈現上漲趨勢。特別是在2024年12月30日至2025年1月5日期間，價格從每斤9.8元漲至每斤10元，隨后在1月6日漲至每斤10.4元，近一周的漲幅達到了6.1%。然而，部分受訪消費者表示對豬肉價格上漲的感知并不明顯。物美集團的負責人表示，物美超市的豬肉銷售價格并未上漲，仍與之前基本持平。
盡管如此，一些超市的白條豬進價確實有所上漲，但由于今年超市的豬肉銷售情況不如往年，近幾日的豬肉銷售價格依然維持在每公斤26元，并未實施漲價。綜合以上因素，可以看出供應端和需求端的雙重影響共同推動了近期豬價的上漲。雖然消費者對價格上漲的感知存在差異，但市場趨勢顯示，豬價的走勢仍受多方面因素的影響。
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