由于腌制接近尾聲，對大型生豬的需求有所下降，加上不同規格的豬肉價格差距縮小，養殖戶繼續壓欄，增加體重的意愿也有所下降。由于需求的減少，市場的價格也在不斷的下降，所以，在很多地方，生豬的交易量都在下降，但是，在一些地方，由于生豬的數量在不斷的增加，所以，在這個過程中，每一次的交易都會有一些變化。

目前，養殖企業的看漲意愿不強，市場上大量拋售，再加上春節將至，溫度有所上升，對大型生豬的需求已經過去，養殖戶仍然有減少體重和減欄的行為。這一周，主要的生豬屠宰企業的開工率繼續下降，一個星期的平均開工率為36.81%，較上月下降了4.68個百分點。春節后，隨著豬肉需求的下降，臘肉對豬肉的支持作用逐漸消失，屠宰場的銷售訂單也隨之下降。

　　隨著2023年生豬產能的消化，2024年的生豬供應量將會出現較大幅度的下滑，但其產能仍在正常水平之上，再加上凍品庫存量較高，因此，今后很可能會出現出欄增多和凍品出庫雙雙增長的情況。隨著春節的臨近，對豬肉的需求出現了一定的增長，但是隨著時間的推移，生豬市場又進入了一個淡季，隨著供給的增多和需求的缺乏，價格可能會再度受到壓力。從短期看，今年上半年的生豬價格很難有大幅度的提升，主要集中在下半年能否看到一個拐點，預計2024年的生豬行情將比2023年更好。

　　市場供給壓力依然存在，需求依然疲軟，腌制和灌腸的高峰期已經過去，屠宰企業的訂單下降，開工率下降，降價的情緒再度抬頭，供求關系在不斷的博弈中，生豬價格持續小幅下跌。春節過后，豬價很有可能會繼續下跌，養殖戶的損失會更大，所以，在一月份，不管是規模養殖場，還是中小散戶，都會盡快地把自己的產品賣出去，一些二月份的豬源也會在一月份上市，所以一月份的豬肉供應還是比較充裕的。

　　供給端，當前一些豬場在一月之后還沒有正式出豬，但是伴隨著時間的流逝，在未來一周內將會有更多的生豬出現，供給或將有所增長；而一些養殖戶為了避免生豬疫病的發生，仍有大量的生豬出欄，所以市場供給面是利多的。從需求來看，屠宰企業反饋的是整個終端的訂單都很少，為了減輕一些壓力，屠宰企業一直在降價。下周需求或仍難以好轉，需求或將疲軟運行，不利市場。

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